本报讯 7月30日，在“全国性行业协会商会走进小店”座谈会上，中国饭店协会会长将小店牺汤入选地标美食名录的证书交到该区工作人员手中，标志着小店牺汤成功入选地标美食名录。
据了解，中国饭店协会评选的地标美食，以其严格规范的评选标准、权威专业的评审团队及广泛的行业认可度，成为地方餐饮文化的闪亮名片。评选过程中，协会严格依据《地标美食质量技术规范》，从历史传承、工艺标准、风味特色等维度，对美食进行全方位考量；同时，对代表性企业的知名度、经营历史、示范作用等层层筛选，确保入选者兼具深厚文化底蕴与市场认可度。评审团队成员均具备丰富的行业知识与实践经验，为评选结果的专业性和公正性保驾护航。作为我国饭店与餐饮行业的权威组织，该协会的评选结果在业内影响力深远，对提升地方美食知名度、推动餐饮行业发展意义重大。
近年来，沙县小吃、柳州螺蛳粉、天水麻辣烫、枣庄辣子鸡、北京炸酱面、临沂炒鸡等纷纷入选地标美食，成为展现地方饮食文化魅力的典型代表。 （王丹、孟祥玉）太原晚报